Cinquecento ricette di insalate di Alba Allotta
Fino a poco tempo fa quando si diceva insalata si pensava automaticamente a lattuga, pomodoro, sale, olio e aceto. Una combinazione classica, una tradizione che andava ad affiancarsi a un qualsiasi secondo piatto
Da alcuni anni, tuttavia, questo concetto gastronomico ha subito una profondissima e sostanziale trasformazione: gli ingredienti si sono a tal punto diversificati e moltiplicati da andare non di rado a costituire ricchi e coloratissimi piatti unici.
